Giftioni

Petualangan Sang Food Blogger

Browsing:

Month: January 2019

Resep Kue Mochi Terenak

Apakah Anda tahu mochi? Mochi merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras ketan. Mochi juga ada isinya di dalamnya. Isi yang ada pada mochi yaitu kacang. Mochi ini bisa Anda dapatkan ketika Anda sedang berlibur di Bandung. Ketika Anda mampir ke suatu pusat oleh-oleh Bandung, maka mochi ini selalu ada.

Tentang Kue Mochi

Di Indonesia sendiri kue mochi tak hanya dapat dijumpai di Bandung. Di sepanjang persimpangan jalan besar di Bogor juga banyak yang menjual kue mochi ini. Kue mochi yang dijual di Bogor ini adalah kue mochi buatan Sukabumi. Kue mochi yang dijual biasanya dikemas dalam keranjang bambo. Setiap keranjang bambunya berisi 5 hingga 10 mochi. Mochi ini biasanya dijual perentang keranjang bambu, dimana setiap rentengnya ada 5 keranjang bambu.

Meskipun makanan ini ketika dimakan sedikit lengket dimulut, namun ketika sudah memakannya maka akan merasa ketagihan. Kuenya yang lembut dengan dipandukan isinya dengan kacang, membuat kue mochi ini terasa semakin enak. Kue ini bisa dibilang cukup mahal persatu rentengnya. Harganya bisa Rp20.000 hingga Rp30.000 per-rentengnya. Walaupun mahal kue mochi tetap menjadi makanan yang sering dibeli oleh para pengunjung.

Resep Kue Mochi

Bagi Anda yang suka sekali memasak dan suka mencoba segala macam makanan entah itu makanan berat atau makanan camilan seperti brownis, Anda bisa mencoba membuat mochi ini di rumah. Ketika Anda sudah mulai membuat kue mochi ini Anda juga menjual hasil mochi yang Anda buat ke warung-warung. Nah ayo simak resep kue mochi ini.

Bahan Bagian Luar

  1. Tepung beras ketan sebanyak 400gr
  2. Gula pasir sebanyak 200gr
  3. Tepung beras sebanyak 40gr
  4. Tepung Maizena sebanyak 70gr
  5. Air sebanyak 500ml
  6. Mentega 4sdm
  7. Pewarna makanan

Bahan Untuk Isian

  1. Kacang tanah sebanyak 180gr
  2. Gula pasir sebanyak 80gr
  3. Air matang secukupnya

Cara Membuat Mochi Bagian Luar

  1. Siapkan baskom, lalu tuang tepung ketan dan tepung beras ke dalam baskom kemudian tambahkan mentega ke dalam baskom aduk hingga merata
  2. Larutkan gula pasir. Setelah dilarutkan campurkan larutan gula pasir ini ke dalam baskom yang berisi dengan tepung-tepung tadi. Aduklah hingga merata. Jika mochi ingin berwarna Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan tersebut.
  3. Setelah semua bahan-bahan tadi tercampur dengan merata, Anda bisa membentuk adonan tersebut sesuai selera. Setelah membentuk adonan mochi, langkah selanjutnya adalah kukus adonan mochi kurang lebih selama 30menit
  4. Jika adonan mochi sudah matang, taruhlah adonan itu ke dalam wadah. Tunggu hingga suhunya menurun.

Cara Membuat Isi Mochi

  1. Sangrai kacang tanah, setelah disangrai tumbuk kacang hingga halus. Setelah halus masukan tumbukan kacang ke dalam wadah
  2. Larutkan gula pasir, setelah dilarutkan campurkan larutan gula pasir ke dalam wadah yang ada kacang tanah tadi. Tambahkan air secukupnya
  3. Campur dan aduk semua hingga merata

Proses Memasukkan Isi Ke dalam Mochi

  1. Ambil adonan mochi yang tadi sudah dikukus
  2. Pipihkan adona
  3. Masukan isi ke dalam mochi
  4. Bulatkan kembali mochi hingga isi tidak terlihat
  5. Setelah itu gulingkan kue mochi ke tepung maizena
  6. Mochi sudah bisa disantap

Bagaimana? Gampang-gampang susah ya untuk membuat kue ini. Namun ketika sudah jadi maka Anda akan merasa puas dan juga merasa senang.


error: Content is protected !!